RI-Opac: Die Literaturdatenbank zum Mittelalter - Über 2,3 Millionen verzeichnete Werke

Inhalt

Buchbeitrag   

Mangiare la storia
Bergier, Jean-François. • S. 13-18

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Cultura della cucina e della tavola in Europa tra Medioevo ed Età Moderna
Nigro, Giampiero. • S. 19-26

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Condimento, fondamento. Le materie grasse nella tradizione alimentare europea
Montanari, Massimo. • S. 27-51

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Le combat des boissons en Europe du Moyen Âge au XVIIIe siècle
Uytven, Raymond van. • S. 53-88

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L'Europe des nourritures végétales. Une nouvelle visite aux prisons de longue durée
Aymard, Maurice. • S. 89-110

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Mangiare di grasso, mangiar di magro: il consumo di carni e pesci tra Medioevo ed Età Moderna
Nigro, Giampiero. • S. 111-146

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Dibattito • S. 147-158

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Periods of "feast and famine": food supply and long term changes in European mortality c. 1200-1800
Smith, Richard M.. • S. 159-186

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I cereali nell'Italia del tardo Medioevo. Note sugli aspetti qualitativi del consumo
Cortonesi, Alfio. • S. 263-275

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L'alimentazione nei paesi balcanici. L'esempio della Serbia dal XIII al XV secolo
Spremic, Momcilo. • S. 277-284

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El pan en las ciudades catalanas (siglos XIV-XVIII)
Riera Melis, AntonioPérez-Samper, Maria AngelsGras, Mercè. • S. 285-300

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Politiche dell'alimentazione e carestie nello Stato della Chiesa: un modello di lungo periodo (secoli XIV-XVIII)
Palermo, LucianoStrangio, Donatella. • S. 325-338

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La faim et l'abondance. Les repas dans la mémoire: Les autobiographies des XVe et XVIe siècles
Simon-Muscheid, Katharina. • S. 339-349

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"Larghezza" e "strettezza". Hard-money-economy ed i ritmi dei mercati del credito e del grano a Venezia
Hübner, Hans-Jürgen. • S. 351-364

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Sciences humaines et histoire de l'alimentation: conservation des aliments et associations des saveurs culturelles (de l'Andalousie à la Suisse Romande)
Bolens, Lucie. • S. 387-422

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L'histoire de la cuisine: problèmes, sources et méthodes. L'exemple du Moyen Âge (XIIIe-XVe siècles)
Laurioux, Bruno. • S. 463-487

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Enquête sur l'alimentation dans une communauté religieuse en Bourgogne au XIIIe siècle d'après l'obituaire de Saint-Andoche d'Autun
Madignier, Jacques. • S. 507-514

Buchbeitrag   

I porti della Toscana e il rifornimento di viveri per le navi alla fine del XIV secolo
Vaccari, Olimpia. • S. 515-526

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Religious Fasting as a Kind of the Food Taboo in Poland in the 13th-17th Centuries
Topolski, Jerzy. • S. 555-568

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Gli archivi per la storia dell'alimentazione
Lodolini, Elio. • S. 583-588

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Monastic diet, XIIIth-XVIth centuries: problems and perspectives
Harvey, Barbara Fitzgerald. • S. 611-641

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L'approvisionnement des ménages et des maisons religieuses (communautés religieuses, écoles, hôpitaux) aux XIVe et XVe siècles
Stouff, Louis. • S. 643-702

Buchbeitrag   

Typologie et symbolisme des eaux nourricières au Moyen Âge
Villain-Gandossi, Christiane. • S. 753-758

Buchbeitrag   

La alimentación castellana e hispanomusulmana bajomedieval. Apuntes para la definición de dos códigos
Castro Martínez, Teresa de. • S. 797-806

Buchbeitrag   

Uguaglianze e differenze alla tavola signorile, ecclesiastica e laica nella Polonia medievale
Dunin-Wasowicz, Teresa. • S. 807-820

Buchbeitrag   

Due "alimentazioni" del basso Medioevo: la tavola dei mercanti e la tavola dei ceti subalterni
Giagnacovo, Maria. • S. 821-829

Buchbeitrag   

L'alimentazione in ambito mercantile. I conti della Filiale Datini di Valencia (1404-1410)
García Marsilla, Juan Vicente. • S. 831-839
https://www.academia.edu/6018972