RI-Opac: Die Literaturdatenbank zum Mittelalter - Über 2,3 Millionen verzeichnete Werke

Inhalt

Buchbeitrag   

La fabbrica del cibo. Un percorso di gesti e di idee
Montanari, Massimo. • S. 1-20

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I resti archeozoologici come strumento di conosœnza dell'economia alimentare nell'alto medioevo
De Grossi Mazzorin, Jacopo. • S. 21-82

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L'alimentazione nell'alto medioevo. Il contributo dell'archeobotanica
Castelletti, Lanfredo. • S. 87-164

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Dal reperimento alla tavola: approvvigionamento e conservazione del cibo attraverso le fonti archeologiche.
Somma, Maria Carla. • S. 165-207

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La distribución y los mercados de alimentos en el Mediterráneo Occidental (siglos VIII-XII)
Riera Melis, AntonioSoler Sala, María. • S. 213-294

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La politique annonaire des Carolingiens comme question économique, religieuse et morale
Devroey, Jean-Pierre. • S. 299-352

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Una risorsa in più: miracoli e nutrimento nell'agiografia
Longo, Umberto. • S. 355-410

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"Equus non prohibetur ad manducandum, tamen non est consuetudo". Goûts, dégoûts et interdits alimentaires pendant le haut Moyen Âge
Dierkens, Alain. • S. 413-444

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Les nourritures des affamés: décrire et penser les aliments de substitution au haut Moyen Âge
Vandenberg, Vincent. • S. 447-466

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Cuisine, médecine et diététique: traditions, rencontres, distorsions entre le V et le XIIe siècle
Laurioux, Bruno. • S. 467-492

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Apitius in the early medieval manuscripts: medieval or roman cookery book?
Nadler, Wanessa Asfora. • S. 493-514

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Ibráhimiyya all'agresto: la rivoluzione gastronomica abbaside tra Oriente e Occidente
Casari, Mario. • S. 519-550

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Luoghi e strumenti della cucina nell'archeologia del quotidiano altomedievale
Stasolla, Francesca Romana. • S. 555-594

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Von Speisen und Getränken, vom Kochen und vom Essen: Kulinarisches in der lateinischen Dichtung des Mittelalters (bis etwa 1100)
Stotz, Peter. • S. 601-654

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" Tu sei quello che mangi ": le economie alimentari nelle analisi isotopiche di campioni medievali e post-medievali della Toscana
Fornaciari, Gino. • S. 657-666

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L'alimentation chez les Celtes: table des Dieux et des héros, nourriture des mortels
Kruta, Venceslas. • S. 671-682

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Il cibo nelle arti figurative
Pasquini, Laura. • S. 687-729

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II peccato di gola e la pratica del digiuno nella cultura altomedievale
Vecchio, Silvana. • S. 733-754

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" Mensura victus constituere " monaci tra Oriente ed Occidente
Archetti, Gabriele. • S. 757-796

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Il contributo dell'archeologia per la conoscenza degli utensili della tavola nell'alto medievo
Fiorillo, Rosa. • S. 799-818

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Posto a tavola e gerarchia delle portate
Carile, Antonio. • S. 821-846

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"Pultes et panem et merum" (aug. conf. VI, 2, 1): cibi e banchetti funerari tra tarda antichità e alto medioevo.
Spanu, Pier Giorgio. • S. 849-904

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Festin et politique: servir la table royale dans le haut Moyen Âge
Gautier, Alban. • S. 907-934

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Manger ou cultiver: laboratores, oratores et bellatores entre production et consommation (XIe-XIIIe siècle)
Arnoux, Mathieu. • S. 939-962

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II banchetto sempiterno della Cena Cypriani
Mosetti Casaretto, Francesco. • S. 969-1010

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Il pane e il sale. La "coena Domini" e il pensiero dell'alto medioevo (secc. V-XI)
D'Onofrio, Giulio. • S. 1021-1058

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La nourriture métaphore du monde et ombre du divin
Tombeur, Paul. • S. 1063ff.