RI OPAC: Die Literaturdatenbank zum Mittelalter - Über 2,8 Millionen verzeichnete Werke

Inhalt

Buchbeitrag   

Les prescriptions concernant l'alimentation et la boisson dans les règles monastiques médiévales (jusqu'à la règle de saint Benoît)
Racinet, Sabine. • S. 3-8

Buchbeitrag   

Fonctions alimentaire et spirituelle du réfectoire monastique. Quelques réflexions sur deux images sculptées de la porte du réfectoire de l'abbaye bénédictine de Saint-Aubin à Angers (XIIe siècle)
Brudy, Pascale. • S. 9-22

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Les cuisines et le réfectoire de l'Abbaye de Landévennec (Finistère)
Bardel, Annie. • S. 23-47

Buchbeitrag   

Les cuisines de l'abbaye Notre-Dame de Lieu-Restauré du XIIe au XVIIIe siècle (Oise)
François, Jean-Luc. • S. 47-66

Buchbeitrag   

Pollution au plomb du Moyen Âge à l'époque moderne. L'exemple des moniales de l'Abbaye de Maubuisson (Saint-Ouen-l'Aumône, Val-d'Oise)
Toupet, Christophe. • S. 67-88

Buchbeitrag   

La bière, boisson diabolique et revenus monastiques
Heuclin, Jean. • S. 89-98

Buchbeitrag   

De la bière pour les enfants ? Usages et statut des boissons dans les établissements religieux anglais aux Xe- XIe siècles
Gautier, Alban. • S. 99-108

Buchbeitrag   

Approvisionnement en viande et poissons dans un établissement religieux du XVIIe siècle: les Feuillantines de Paris
Clavel, Benoît. • S. 109-120

Buchbeitrag   

Une pêcherie médiévale monumentale à l'abbaye de Maubuisson (Saint-Ouen-l'Aumône, Val-d'Oise)
Toupet, Christophe. • S. 121-140

Buchbeitrag   

Les ressources alimentaires des établissements religieux du Ponthieu et du Vimeu au Moyen Âge à travers l'étude des droits de pêche et de chasse
Jaminon, Raphaëlle. • S. 141-154

Buchbeitrag   

Approvisionnements en poissons dulçaquicoles et ichtyophagie dans les établissements monastiques picards du XIIe au XVIIIe siècle
Cloquier, Christophe. • S. 155-180

Buchbeitrag   

De la garenne au gabion. L'exploitation des oiseaux sauvages dans le marais de l'abbaye bénédictine de Saint-Martin de Troarn (Calvados) depuis le XIe siècle
Carpentier, Vincent. • S. 181-202

Buchbeitrag   

Le ravitaillement de l'Abbaye Bénédictine Saint-Amand de Rouen et l'approvisionnement des marchés hebdomadaires d'après un papier journal de 1551-1552
Theillier, Isabelle. • S. 203-216

Buchbeitrag   

L'abbaye de Saint-Amand de Rouen (1551-1552): de la différenciation sociale des consommateurs, au travers des aliments, à la pratique culinaire
Rambourg, Patrick. • S. 217-230

Buchbeitrag   

Approvisionnement et alimentation à Grandmont depuis le Moyen Âge
Larigauderie-Beijeaud, Martine. • S. 231-240

Buchbeitrag   

L'approvisionnement alimentaire de la commanderie de Choisy-le-Temple (Seine-et-Marne), fin XVe siècle- milieu XVIe siècle
Bauchet-Cubadda, Valérie. • S. 241-258

Buchbeitrag   

L'alimentation des béguines douaisiennes d'après les comptabilités hospitalières (1371-1372)
Blondel, Sylvie. • S. 259-268

Buchbeitrag   

L'approvisionnement des institutions religieuses du Boulonnais à la fin du Moyen Âge
Clauzel-Delannoy, Isabelle. • S. 269-280

Buchbeitrag   

Un livre des comptes révélateur des habitudes alimentaires dans la chartreuse de Zelem près de Diest
Timmermans, Francis. • S. 281-290
http://www.cartusiana.org/sites/default/files/Timmermans_Les%20habitudes%20alimentaires%20dans%20la%20chartreuse%20de%20Zelem.pdf

Buchbeitrag   

Le domaine du Mesnil (Seine-Maritime), une dépendance de l'abbaye bénédictine de Jumièges: une première approche de la viticulture, de sa production et de son stockage, de sa création en 1300-1350 à la Révolution
Dupont, Hélène. • S. 291-300

Buchbeitrag   

Approvisionnement céramique et mode d'alimentation dans les communautés religieuses sous l'Ancien régime. L'exemple de l'abbaye de Chelles (Seine-et-Marne) et du couvent des Feuillantines à Paris
Ravoire, Fabienne. • S. 301-325