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Titelstichwörter: Küche*


1Monographie  Ritterspeisen: Das Beste aus der mittelalterlichen Burgherren-Küche
Otzen, BarbaraOtzen, Hans. - Rheinbach (2018)

2Buchbeitrag  Von der Küche in den Graben - Bremens Stadtgraben und die Essgewohnheiten seiner Anwohner an der Wende zur Frühen Neuzeit
Bischop, DieterKüchelmann, Hans Christian. (2018) - In: Lebensmittel im Mittelalter und der Frühen Neuzeit. Erzeugung, Verarbeitung, Versorgung S. 137-152

3Monographie  Küche im Mittelalter: eine kulinarische Zeitreise durch das facettenreiche Mittelalter
Bonin, Tanja Sabine. - Mörfelden-Walldorf (2017)

4Buchbeitrag  Der erste Spargel in Württemberg. Zur Verbreitung des Spargels und den Anfängen der italienischen Küche im späten Mittelalter
Rückert, Peter. (2017) - In: FS Manfred Rösch S. 321-328

5Monographie  Küche im Mittelalter: eine kulinarische Zeitreise durch das facettenreiche Mittelalter
Bonin, Tanja Sabine. - Mörfelden-Walldorf (2017)

6Buchbeitrag  Durchgehend warme und kalte Küche - Nahrungszubereitung und Küchenutensilien in der mittelalterlichen und frühneuzeitlichen Wirtshausküche
Berger, SteffenKrischke, Nina. (2015) - In: Rasthäuser - Gasthäuser - Geschäftshäuser. Zur historischen Archäologie von Wirtshäusern S. 51-60

7Buchbeitrag  Küche, Schankraum oder gute Stube?: eine Latrinenverfüllung mit hohem Glasanteil aus dem 16. Jahrhundert auf dem Gelände des ehemaligen "Goldenen Rings" in Mansfeld
Vahlhaus, Ines. (2015) - In: Mansfeld - Luther(s)stadt. Interdisziplinäre Forschungen S. 373-433

8Artikel  Spätmittelalterliche Wandmalereien in Treis-Karden, Stiftsgasse 1. Zur Ikonographie der Küchenszenen
Trübenbach, Svenja. (2015) - In: Marburger Jahrbuch für Kunstwissenschaft Bd. 42 (2015) S. 59-78

9Buchbeitrag  Die "Küchenmeisterei" (1485ff.). Überlegungen zu Möglichkeiten und Grenzen der Beschreibung lokaler Gebrauchstextwelten
Gloning, Thomas. (2015) - In: Nürnberg. Zur Diversifikation städtischen Lebens in Texten und Bildern des 15. und 16. Jahrhunderts S. 89-110

10Buchbeitrag  Die Küchenpsychologie einer Königssohnerziehung in Wolf Dietrich A
Peschel, Dietmar. (2015) - In: Peschel, Wie soll ich das verstehen? S. 61-80

11Buchbeitrag  Vögte, Truchsesse, Küchenmeister: Stauferzeitliche Ministerialen zwischen Rothenburg und Würzburg
Borchardt, Karl. (2015) - In: Herbipolis. Studien zu Stadt und Hochstift Würzburg in Spätmittelalter und Früher Neuzeit S. 1-58

12Buchbeitrag  "... und färbs ain wenig ob du wilt." Eine analytische Bestandsaufnahme der diätetischen Aspekte des Färbens von Speisen in der spätmittelalterlichen Küche
Klug, Helmut W.. (2014) - In: Der Koch ist der bessere Arzt S. 205-222

13Monographie  Kulturgeschichte der deutschen Küche
Peter, Peter. - München (2014)

14Buchbeitrag  Kaiser und Küchenmeister. Zu einer Urkunde Friedrichs III. aus dem Jahre 1455
Paulus, Christof. (2014) - In: FS Wolfgang Wüst (2014) S. 433-438

15Buchbeitrag  Die Römische Küche im Umland der CCAA
Kaszab-Olschewski, TündeMeurers-Balke, Jutta. (2014) - In: Küche und Keller in Antike und Frühmittelalter S. 133-154

16Buchbeitrag  Küche und Keller - Produktion, Vorratshaltung und Konsum in römischer Antike und Frühmittelalter. Einleitende Bemerkungen zum Tagungsthema
Päffgen, Bernd. (2014) - In: Küche und Keller in Antike und Frühmittelalter S. 3-58

17Sammelwerk  Küche und Keller in Antike und Frühmittelalter: Tagungsbeiträge der Arbeitsgemeinschaft Spätantike und Frühmittelalter, 7. Produktion, Vorratshaltung und Konsum in Antike und Frühmittelalter ; gemeinsame Tagung mit der Arbeitsgemeinschaft Römische Archäologie (Friedrichshafen, 30. Mai - 1. Juni 2012)
Drauschke, JörgPrien, RolandReis, Alexander [Hrsg.]. - Hamburg (2014)

18Monographie  Zünftig kochen: die Küche der Safranzunft in Basel, 1491-1621
Häner, FlavioMischke, Jürgen. - Basel (2013)

19Buchbeitrag  Die Küche des Adels
Matzerath, Josef. (2013) - In: Adlige Lebenswelten in Sachsen. Kommentierte Bild- und Schriftquellen S. 427-438

20Buchbeitrag  Die Sichtweise eines Küchenmeisters: Menschen mit Behinderungen im Spiegel frühneuzeitlicher Quellen zur Alltagsversorgung im hessischen Hospital Haina
Vanja, Christina. (2013) - In: Phänomene der "Behinderung" im Alltag. Bausteine zu einer Disability History der Vormoderne S. 213-235

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